طاجين كفتة السردين

كيلو سمك (سردين) مطحون (مفروم )
2 فصوص ثوم مفروم
2 ملاعق قسبر (كسبرة) مفروم
الملح .الكامون .الفلفل احمر. الفلفل أسود (إبزار ).الحار أو( الشطة).الخرقوم ( الكركم )
ملعقة كبيرة عصير الحامض ( الليمون)
تخلط هذه المكونات وتكور بحجم حبة الكركاع( عين الجمل)

مقادير الصلصة

3 أو 4 حبات طماطم مطحونة
ملعقة طماطم مركزة
2ملاعق كبيرةقسبر (كسبرة) مطحونة
1فص الثوم مطحون(مفروم)
نصف كأس صغير ماء كاس صغير زيت زيتون
ورقة الرند
الملح .الفلفل أسود الفلفل أحمر. الكركم .الشطة الكامون
تطهى
هذه المكونات في طنجرة أو طاجين لمدة 5 دقائق ثم يضاف لها كويرات كفتة سمك
السردين ويترك حتى ينضج ويضاف له الزيتون وشرائح الحامض (الليمون)المصير (
المخلل)
ويقدم بالصحة